ITALIAN TASTES AT THE FOOT OF SNIEŻKA
Korb mit frisch gebackenem Brot (Ciabatta, Focaccia)
Muscheln
In Weißwein gekochte Miesmuscheln, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch
Auberginen mit Parmesan
Auberginen überbacken mit Mozzarella in Tomatensauce, frischem Basilikum, Parmesan
Gebratene Calamari
Frittierte Tintenfische, Salatmischung, Remoulade
Garnele
Riesengarnelen auf Weißwein in Buttersauce, Knoblauch, Chili, Ingwer, Petersilie
Rinderfilet-Tatar
Knuspriges Eigelb, Kapernäpfel, getrocknete Tomaten, Schalotten, Trüffelmayonnaise, marinierte Steinpilze, Brot, heiße Rinderbrühe
Vorspeisenteller
Italienische Wurstwaren (Coppa, Bresaola, Parmaschinken), regionaler italienischer Käse aus Łomnický štít, eingelegtes Gemüse
Zucchini cream soup with gorgonzola
Gorgonzola cheese, roasted pine nuts, herb oil
Gebackene Tomatensuppe
Pizzateig mit Mozzarella, Tomatencreme
Rinderbrühe
Tortellini, Wurzelgemüse
Römersalat, Caesarsauce, Kirschtomaten, geriebenes Eigelb, Pancetta - gereifter Paprikaspeck, Kräutercroutons, Parmesan
Rote Bete, Chicorée, Römersalat, Walnüsse, Birne, Formaggio di Capra - Ziegenkäsebrötchen, Zitrusdressing
Caprese-Salat mit Burrata
Tomaten, Basilikumpesto, frisches Basilikum, Burrata - italienischer Käse
Tomatensauce, Mozzarella und Oregano
Tomatensoße | Mozzarella | Portobello-Pilze
Tomatensauce, Mozzarella, Kapern, schwarze Oliven und Sardellen
Tomatensauce, Mozzarella, Salami
Tomatensauce, Mozzarella, Mascarpone, Babyspinat, Ei
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken und schwarze Oliven
Tomatensauce, Mozzarella, Salami Spianata, Zwiebeln und Chili
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Artischocken und Champignons
Tomatensauce, Mozzarella, Mascarpone, Parmesan und Gorgonzola
Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesanspäne
Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Pecorino
Spaghetti mit Tomatensauce oder Burrata
Kirschtomaten, Ingwer, Knoblauch, Parmesan, Petersilie
Spaghetti-Nudeln, Guanciale, gelb, Pecorino-Käse
Risottobällchen gefüllt mit Champignons
Steinpilzsauce, Parmesan, Kräuteröl
Tagliatelle, Safranpilze, Sahnesauce, Knoblauch, gehackte Petersilie, Rucola und Parmesan
Penne mit Lachs
Penne, Lachs, Tomaten-Sahnesauce, frische Kräuter und Parmesan
Schwarze Linguine mit Garnelen
Tigergarnelen, schwarze Linguine, Knoblauch, Chili, Ingwer, Hummerbiskuit, Parmesan
Foccacia, polnisches Rindfleisch, Salami, Gorgonzola, Tomaten, Basilikumpesto, rote Zwiebelmarmelade, Rucola
Chicken Supreme gefüllt mit Basilikum-Musselin
Spinat-Sahnesauce mit getrockneten Tomaten, Gnocchi, gegrillten Kirschtomaten und Parmesan
Saltimbocca nach römischer Art
Schweinefilet, Prosciutto Crudo, geräuchertes Kartoffelpüree, Kirschtomaten, Wein, Salbei, Salatmischung
Mailänder Kalbfleisch
Hüftsuppe im goldenen Mantel mit Parmesan, gerösteter Butter, Cocktailgarnelen, Kapern, gehackter Petersilie, Salatmischung, gegrillter Zitrone, Pommes frites
Lachsfilet
Langsam gebratenes Lachsfilet, gegrillte Zucchini, Polenta, knusprige Kapern, mediterrane Sauce
Forellen aus dem Lebensraum Mysłakowice im Ofen gebacken
Forelle aus dem Ofen, hausgemachte Brötchen, Salatmischung, Salsa Verde – Kräutersauce
Rinderfiletsteak
Kräuterbutter, Salatmischung, gegrillte Zitrone, Pommes frites, Demi-Glace-Sauce mit grünem Pfeffer
Florentiner Steak
T-Bone-Steak, Kräuterbutter, Salatmischung, gegrillte Zitrone, Pommes frites, Demi-Glace-Sauce mit grünem Pfeffer
Hähnchenstreifen | Pommes frites | Gurkensalat | Ketchup
Profiterolka - gefüllter Brandteig
Gefüllt mit Passionsfruchtmousse, Vanilleeis, Olivenöl, Salzflocken
Mascarpone-Mousse, Haselnusslikör, Kirschsorbet
Pistazien-Käsekuchen
Geröstete Pistazien, Himbeersorbet
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